Publicação revela o sabor e a tradição por trás das famosas padarias da cidade
A Secretaria Estadual de Turismo e Viagens de São Paulo (Setur-SP) lançou recentemente o Guia Turístico das Padarias do Estado de São Paulo. Essa publicação destaca 148 padarias de 30 municípios paulistas que possuem particularidades que as tornam especiais tanto para os locais quanto para os visitantes. É um reconhecimento importante, uma vez que valoriza a contribuição dessas padarias para a história, gastronomia e turismo da região.
Neste guia, destacam-se quatro padarias de Jundiaí, em meio a aproximadamente 100 estabelecimentos. Esse guia é resultado de uma parceria entre a Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo (Setur-SP), a Associação das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Estado de São Paulo (Aipan), o Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de São Paulo (Sampapão), e teve o apoio da Prefeitura de Jundiaí.
As padarias reconhecidas nesse guia incluem a Padaria Nossa Senhora Aparecida, localizada no Anhangabaú; o Espaço Schiavi, na Chácara Urbana; a Panificadora Keli, situada no Centro; e a Padaria Nova Jarinu, na Vila Hortolândia. Esse reconhecimento não apenas honra esses estabelecimentos, mas também destaca a tradição e a importância da panificação para a cidade.
Além disso, em breve será lançado um selo de qualidade que será atribuído a essas padarias, o que pode ajudar a fortalecer ainda mais o segmento. Também está prevista a publicação de uma segunda edição do guia até o final do ano. Além disso, há planos para realizar um grande evento no Parque da Uva em março do próximo ano, com foco na panificação.
As padarias de Jundiaí, que têm uma longa tradição na cidade, desempenham um papel significativo na oferta de produtos de panificação e confeitaria.
A Padaria Nossa Senhora Aparecida, por exemplo, serve pão francês feito em forno a lenha e salgados, com a coxinha e o pastelzinho sendo os itens mais populares.
Na Padaria Nova Jarinu, os sanduíches são a atração principal, com destaque para os lanche de pernil e linguiça, que são os preferidos pelos clientes.
No Espaço Schiavi, a rosticeria é o destaque, com pratos especiais no cardápio de domingo, como Polenta e Osei, Casoncei a Bergamasca e a deliciosa Polenta Taragna feita com fubá italiano.
Já na Panificadora Keli, o buffet de café e os pães são os carros-chefe da empresa.
O Guia Turístico das Padarias representa um reconhecimento do papel fundamental que esses estabelecimentos desempenham na cultura gastronômica do estado. A tradição de frequentar padarias é um hábito enraizado na cultura paulista, e Jundiaí não é exceção. O município tem orgulho de fazer parte desse guia e de mostrar ao mundo a excelência de suas padarias.
O Guia Turístico das Padarias pode ser acessado clicando aqui.
